Здорове харчування

Проростки маша — это пророщенные зерна растения из семейства Бобовые, известного также под названием бобы мунг. Культура пришла из Индии, однако сегодня чаще всего встречается в китайской кухне. Кроме того, она популярна в Туркменистане, Таджикистане, Узбекистане, Японии, Корее, ну и, конечно, на родине — в Индии. Для маша в кулинарии нашли множество применений. Его едят в чистом виде как кашу и используют в качестве компонента разного рода сытных супов и рагу.

Тофу — это так называемый сыр или творог, который получают путем свертывания белка соевого молока при нагревании. Изготовления тофу напоминает процесс получения сыра из молока, поэтому тофу часто называют соевым сыром. После свертывания тофу прессуется и герметично упаковывается в тару с водой, чтобы сыр не впитывал лишних запахов.